Välkommen bakom kulisserna

I samband med vårt 20-årsjubileum gjorde vi en tidsresa med Ekholmen

Restaurang Ekholmen har en stor plats i våra hjärtan. Karl-Johan började jobba här 1998 och Jens 2002. Vi började som anställda på Wärdshuset Ekholmen, som det hette på den tiden, och av en ren slump skämtade vi om att ta över restaurangen. Men det blev mer än bara ett skämt, visade det sig.

Vi hyrde lokalerna och drev Wärdshuset vidare i nytt namn under cirka två och ett halvt år: Restaurang Ekholmen. Våren 2008 köpte fyra lokala företagare fastigheten och har nu renoverat upp köket till ett toppmodernt restaurangkök.

Vi vill ge personlig service av bästa klass och servera mat med rena smaker. Vi använder svenskt kött och lokala råvaror i så stor utsträckning som möjligt. Vår meny är fylld med läckerheter för alla smaker. 

Köket serverar till exempel gärna fisk, kött, kyckling och vilt, med grönsaker och potatis i olika former. Klassisk husmanskost med egen touch. Inspirationen hämtas från olika delar av världen. 

Kärlek för råvaror och hantverket vid spisen gör skillnad. Kom och smaka vår goda mat!

"Bare kör"

Jens Andersson är född och uppvuxen i Vessigbro och har nu även köpt hus  här, där han bor med sin sambo. Jens är genomsnäll men har minst en räv bakom varje öra och tänker sig alltid för.

Han har ett brinnande intresse för matlagning och får han själv bestämma står det gärna fisk på menyn. Får han en stund över så går han gärna ner till Ätran och drar upp en lax.

Eller åker till ranchen och slår några bollar.

Favoritmat: fisk. Gärna smörstekt hälleflundra.

Jens visdom: "Bare kör"

"Man ska inte äta för att äta, man ska äta för det är gott"

Karl-Johan Nylander är född och uppvuxen i Vinberg men bor numera på en liten gård utanför Vessigebro med sin Fru. Karl-Johan är en väldigt positiv och pratglad person med ett mycket gediget mat intresse.

Får han en stund över är det något aktivt på schemat: Golf, paddeltennis eller snickeri projekt – det är alltid många bollar i luften när de gäller Kalle.

Favoritmat: Kött. Helgrillad oxfilé, min favorit bland kött.

Kalles visdom: "Man ska inte äta för att äta, man ska äta för det är gott"

Bakom oss har vi ett väl inarbetat team som är väldigt viktiga och som vi är stolta över:

Malin Johansson, med flera års erfarenheter inom kök och servering är en hon en ledande kugge i vårt team!
Alltid med ett leende på läpparna och ser aldrig några hinder! Duktig i köket med extra finess på rustik mat och en klippa med att charma gästerna!

Daniella Nilsson
Nyanställd stjärna!
Daniella är en klippa i såväl kall och varmkök, en kock som vi har sen hon var elev hos oss velat jobba mer med.
Har alltid ett leende på läpparna och kunden i första hand.

Simon Johansson
Simon har varit kock hos oss i över 10 år nu och kan det mest om oss och vår mat, Otroligt smaksäker och håller lunet i alla lägen.

Angelica Kalrsson
Angelica har varit med oss några år nu och är en klippa såväl i kassa, servering som i köket. Gör vår fina salladsbuffe och är alltid nära till skratt.

Emil Fransson
Emil är en superstjärna som kan ganska mycket om väldigt mycket! Är vår allt i allo.

Oskar Erlandsson
Oskar är en hjälte i disk och städ, fixar allt utan att ens rycka på axlarna. En supersnäll och duktig medarbetare!